该产品是从菠菜里面提取的天然叶绿素产品。

【欧洲色素索引号】 E 140

【化学文摘索引号】 11006-34-1

【性状】 墨绿色糊状物。易溶于丙酮、乙醚、氯仿，微溶于乙醇，不溶于水。

【分子式和分子量】

               分子式          分子量

叶绿素镁(a)    C₅₅H₇₂O₅N₄Mg    893.51

叶绿素镁(b)    C₅₅H₇₀O₆N₄Mg    907.49

【参照标准】日本食品添加剂公定书第九版

【贮    存】遮光、密闭、在干燥处储存。